吃生魚(yú)片有可能感染寄生蟲(chóng)，幾乎每個(gè)愛(ài)吃刺身的吃貨都知道，但美食當(dāng)?shù)?，誰(shuí)又能抵制得住誘惑呢？

奉化男子小任就是這樣一枚吃貨，昨天，他告訴錢(qián)江晚報(bào)記者，以后再也不吃生魚(yú)生肉了，原來(lái)，前兩天他胃不舒服去做胃鏡，醫(yī)生從他胃里夾出一根10多厘米長(zhǎng)的寄生蟲(chóng)。

30歲小伙胃不舒服

醫(yī)生從胃里取出10厘米長(zhǎng)蟲(chóng)

小任今年30歲，奉化人，深?lèi)?ài)日料多年，一兩個(gè)月不吃，心里就長(zhǎng)草，特別是刺身，三文魚(yú)、甜蝦……蘸著鮮美的醬油和芥末，一口下肚，快樂(lè)似神仙。

因?yàn)楣ぷ髅偛荒馨磿r(shí)吃飯，小任多年來(lái)胃都不太好，有氣脹，打嗝，但不嚴(yán)重，就沒(méi)到醫(yī)院檢查。最近兩個(gè)月，他感覺(jué)胃比以前更不舒服了，偶爾脹，偶爾痛，但都還能忍，就一直拖著。

直到前兩天，聽(tīng)說(shuō)李惠利醫(yī)院消化內(nèi)科的專(zhuān)家到溪口醫(yī)院坐診，他就抽空來(lái)就診。

接診小任的是黃詩(shī)良副主任醫(yī)師，他給小任做檢查，發(fā)現(xiàn)臍上有壓痛，這種表現(xiàn)多為急性胃炎或者胃潰瘍發(fā)作，就建議他做個(gè)胃鏡。

奇怪的是，通過(guò)胃鏡，黃詩(shī)良發(fā)現(xiàn)小任的胃只有一點(diǎn)淺表性的炎癥，這和癥狀不符合?。〗?jīng)過(guò)仔細(xì)查看，他又發(fā)現(xiàn)，小任胃體中下部有一塊水腫的黏膜。為了明確它的性質(zhì)，黃詩(shī)良用活檢鉗撥了撥，這時(shí)發(fā)現(xiàn)，一條細(xì)長(zhǎng)的白色異物從水腫黏膜的側(cè)壁蠕動(dòng)著出來(lái)了，定睛一看，是一條蟲(chóng)子。

黃詩(shī)良也被這突然“胃外來(lái)物”嚇了一跳，但很快鎮(zhèn)靜下來(lái)，動(dòng)作熟練地用活檢鉗把蟲(chóng)子夾了出來(lái)。

取出的蟲(chóng)子已經(jīng)死掉了，粗細(xì)像根縫衣針，長(zhǎng)約10厘米左右。

吃生海鮮魚(yú)肉有風(fēng)險(xiǎn)

建議冷凍后再吃

看著從自己胃內(nèi)取出的蟲(chóng)子，小任也是目瞪口呆。

他仔細(xì)回想，覺(jué)得跟自己常吃三文魚(yú)類(lèi)生魚(yú)片可能有關(guān)，這也和黃詩(shī)良的推測(cè)相符。

黃詩(shī)良介紹，小任胃內(nèi)的寄生蟲(chóng)生命力很頑強(qiáng)，具體是哪類(lèi)寄生蟲(chóng)還有待進(jìn)一步判斷。

“以前也在胃鏡下取過(guò)寄生蟲(chóng)，比如在十二指腸取出蛔蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)等，但在胃黏膜下面取出寄生蟲(chóng)，這還是第一次。因?yàn)槲阁w內(nèi)的胃酸比較多，一般是寄生蟲(chóng)很難生存，這條蟲(chóng)子在胃里筑了個(gè)巢，使得胃粘膜腫起來(lái)，它躲在里面，偶爾才會(huì)鉆出來(lái)，十分隱蔽，很容易漏診。”

據(jù)了解，最常見(jiàn)的海魚(yú)寄生蟲(chóng)是一種線蟲(chóng)，如果生吃或者食用沒(méi)有完全煮熟的海洋魚(yú)類(lèi)，這種線蟲(chóng)就可能會(huì)進(jìn)入人的腸胃黏膜，引起惡心、嘔吐、胃痛等癥狀，還會(huì)刺激咽喉引起咳嗽。 這種蟲(chóng)可以在人體中持續(xù)吸收養(yǎng)分，當(dāng)蟲(chóng)子死亡后，會(huì)慢慢順著肝臟轉(zhuǎn)移到膽道，產(chǎn)生結(jié)石，也可能造成肝硬化，而死亡的蟲(chóng)子還可能是導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的過(guò)敏源。

黃詩(shī)良建議市民，盡量不要吃生的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及殼類(lèi)海鮮， 要煮熟煮透，寄生蟲(chóng)會(huì)被殺死。

如果實(shí)在抵抗不住生魚(yú)片的誘惑，首先，不吃來(lái)源不明未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的生魚(yú)，在處理魚(yú)時(shí)，魚(yú)鰓、魚(yú)鱗、魚(yú)內(nèi)臟等容易藏匿細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的地方要清洗、剔除干凈，做菜時(shí)切葷素食物的刀和砧板分開(kāi)，避免互相污染，吃前急速冷凍，海魚(yú)在零下20℃條件下冷凍48小時(shí)，部分寄生蟲(chóng)可被殺死。

另外，淡水魚(yú)、蝦、蟹不能生吃，必須煮透，否則容易感染肺吸蟲(chóng)。本報(bào)通訊員 周亞紅 本報(bào)記者 李竹青