哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師  盧大平

蘇打水因宣稱(chēng)“能改變酸性體質(zhì)、中和胃酸、緩解痛風(fēng)”等功效而備受人們追捧，有些人甚至將其作為日常飲用水。但需提醒，蘇打水對(duì)健康雖有一定幫助，但效果有限，更不是人人都適合。

目前市面上的蘇打水主要有兩種：一種是天然蘇打水，它是一種含多種礦物質(zhì)、微量元素和碳酸氫鈉的弱堿性水；另一種是蘇打汽水，即人工合成的蘇打水，主要是在純凈水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料制成。

從醫(yī)學(xué)角度看，蘇打水自帶的弱堿性確實(shí)有一定保健功效，可以堿化尿液，從而促進(jìn)尿酸溶解，一定程度上能緩解痛風(fēng)。它還能中和胃酸，有利于緩解胃酸癥狀。國(guó)外很多人都有運(yùn)動(dòng)后飲用蘇打水的習(xí)慣，這能促使乳酸與堿性水中和成無(wú)機(jī)鹽，隨汗液、尿液排出體外，緩解疲憊、腰酸背痛等不適。但蘇打水能改變酸堿體質(zhì)的說(shuō)法，目前尚無(wú)任何科學(xué)依據(jù)能證明。酸堿體質(zhì)本身就是個(gè)偽概念，不論什么食物，吃到胃里都會(huì)變成酸性的，酸堿度不同的食物無(wú)法改變?nèi)梭w體液的酸堿度。

需要提醒的是，上面提到的都是天然蘇打水的功效，含有二氧化碳成分的“蘇打水飲料”與弱堿性蘇打水完全是兩個(gè)概念。因?yàn)樘烊惶K打水中的礦物質(zhì)元素是離子狀態(tài)，更易于人體吸收；而人工蘇打水不具備這點(diǎn)，其含有大量添加成分，還可能引起血糖、血脂升高。大家在購(gòu)買(mǎi)蘇打水時(shí)應(yīng)多選天然蘇打水，鑒別方法很簡(jiǎn)單，看配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣就可以了。

此外，蘇打水也不是人人適宜，飲用前應(yīng)注意以下3點(diǎn)：

第一，蘇打水中含碳酸氫鈉，其中的重要成分鈉離子攝入過(guò)多不利高血壓、高血脂、慢性腎臟病等患者的健康，有這類(lèi)疾病的人盡量別喝。

第二，本身胃酸分泌過(guò)少的胃炎患者應(yīng)少喝，甚至不喝，以免造成胃部不適或加重胃病。

第三，健康人同樣不宜長(zhǎng)期大量喝蘇打水，否則容易引起飲食中的鈉超標(biāo)，不利心血管健康。

最后強(qiáng)調(diào)，天然蘇打水平時(shí)偶爾喝可以，比如對(duì)于健康人群，運(yùn)動(dòng)后、胃部不適時(shí)，可適當(dāng)喝100毫升左右，但絕不能過(guò)量，更不能讓其代替白開(kāi)水，成為日常的飲用水。