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蘇打水,很多人都喝錯(cuò)了
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師 盧大平
蘇打水因宣稱(chēng)“能改變酸性體質(zhì)、中和胃酸、緩解痛風(fēng)”等功效而備受人們追捧,有些人甚至將其作為日常飲用水。但需提醒,蘇打水對(duì)健康雖有一定幫助,但效果有限,更不是人人都適合。
目前市面上的蘇打水主要有兩種:一種是天然蘇打水,它是一種含多種礦物質(zhì)、微量元素和碳酸氫鈉的弱堿性水;另一種是蘇打汽水,即人工合成的蘇打水,主要是在純凈水中壓入二氧化碳,并添加甜味劑和香料制成。
從醫(yī)學(xué)角度看,蘇打水自帶的弱堿性確實(shí)有一定保健功效,可以堿化尿液,從而促進(jìn)尿酸溶解,一定程度上能緩解痛風(fēng)。它還能中和胃酸,有利于緩解胃酸癥狀。國(guó)外很多人都有運(yùn)動(dòng)后飲用蘇打水的習(xí)慣,這能促使乳酸與堿性水中和成無(wú)機(jī)鹽,隨汗液、尿液排出體外,緩解疲憊、腰酸背痛等不適。但蘇打水能改變酸堿體質(zhì)的說(shuō)法,目前尚無(wú)任何科學(xué)依據(jù)能證明。酸堿體質(zhì)本身就是個(gè)偽概念,不論什么食物,吃到胃里都會(huì)變成酸性的,酸堿度不同的食物無(wú)法改變?nèi)梭w體液的酸堿度。
需要提醒的是,上面提到的都是天然蘇打水的功效,含有二氧化碳成分的“蘇打水飲料”與弱堿性蘇打水完全是兩個(gè)概念。因?yàn)樘烊惶K打水中的礦物質(zhì)元素是離子狀態(tài),更易于人體吸收;而人工蘇打水不具備這點(diǎn),其含有大量添加成分,還可能引起血糖、血脂升高。大家在購(gòu)買(mǎi)蘇打水時(shí)應(yīng)多選天然蘇打水,鑒別方法很簡(jiǎn)單,看配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣就可以了。
此外,蘇打水也不是人人適宜,飲用前應(yīng)注意以下3點(diǎn):
第一,蘇打水中含碳酸氫鈉,其中的重要成分鈉離子攝入過(guò)多不利高血壓、高血脂、慢性腎臟病等患者的健康,有這類(lèi)疾病的人盡量別喝。
第二,本身胃酸分泌過(guò)少的胃炎患者應(yīng)少喝,甚至不喝,以免造成胃部不適或加重胃病。
第三,健康人同樣不宜長(zhǎng)期大量喝蘇打水,否則容易引起飲食中的鈉超標(biāo),不利心血管健康。
最后強(qiáng)調(diào),天然蘇打水平時(shí)偶爾喝可以,比如對(duì)于健康人群,運(yùn)動(dòng)后、胃部不適時(shí),可適當(dāng)喝100毫升左右,但絕不能過(guò)量,更不能讓其代替白開(kāi)水,成為日常的飲用水。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:蘇打水 弱堿性 緩解痛風(fēng)
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