中新網(wǎng)9月1日電 據(jù)外媒報(bào)道，世界上最古老的紅酒，可能來(lái)自意大利——研究人員在西西里島西岸發(fā)現(xiàn)歷史長(zhǎng)達(dá)6000年的發(fā)酵葡萄痕跡。

報(bào)道稱，此前科學(xué)家過(guò)去認(rèn)為釀酒要到公元前1200年左右才在意大利發(fā)展出來(lái)。不過(guò)，日前團(tuán)隊(duì)研究阿格里真托(Agrigento)附近克隆尼奧山(Mount Kronio)一個(gè)洞穴里發(fā)現(xiàn)的陶甕殘?jiān)?/p>

卡塔尼亞大學(xué)(University of Catania)化學(xué)家葛瑞柯(Enrico Greco)說(shuō)，那里可能是對(duì)神奉獻(xiàn)祭品的圣地。

經(jīng)包括核磁共振等多種技術(shù)分析后，都顯示殘?jiān)衅咸阎兴嵛兜闹饕獊?lái)源“酒石酸”存在。

葛瑞柯說(shuō)：“因?yàn)槭窃诙囱▋?nèi)發(fā)現(xiàn)，使得那些陶甕沒(méi)被掩埋，讓里頭的東西得以保存下來(lái)，盡管都已凝固好幾個(gè)世紀(jì)之久?！?/p>

他說(shuō)：“我們排除那是來(lái)自肉或油等脂肪殘?jiān)目赡?，而且里面沒(méi)有葡萄籽或葡萄皮的痕跡，我們判定那是從發(fā)酵葡萄遺留下來(lái)的?！?/p>

經(jīng)比較鄰近地區(qū)的瓶瓶罐罐之后，這群考古學(xué)家才確定殘?jiān)哪甏?。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)使發(fā)酵葡萄的年代追溯到公元前4000年，比之前在意大利記錄到的最早葡萄栽培早了3000年左右。

葛瑞柯指出：“文章發(fā)表時(shí)，我們還不敢想象那是人類所發(fā)現(xiàn)最古老的酒，但數(shù)據(jù)讓我們相信可能就是這么一回事?！?/p>

不過(guò)關(guān)于那是否真的就是世上最古老的酒，這群科學(xué)家們態(tài)度謹(jǐn)慎。

葛瑞柯說(shuō)：“在亞美尼亞也有些相同時(shí)期的發(fā)現(xiàn)，不過(guò)那似乎是一種發(fā)酵的石榴飲料，不是葡萄。”他又說(shuō)：“中國(guó)也出現(xiàn)過(guò)年代更久遠(yuǎn)發(fā)酵米的跡證。”