主要功效：健脾益氣、生津潤(rùn)肺

推薦人群：用于脾虛、胃陰不足所致的食欲不佳、無(wú)力倦怠以及氣虛津傷所致的肺虛燥咳、咽干口渴等癥

材料：鮮淮山200克、太子參10克、雪梨2個(gè)、瘦肉200克（3-4人量）。

烹調(diào)方法：將鮮淮山去皮，沖洗后切段狀，太子參稍浸泡，雪梨去核切塊狀，瘦肉洗凈切大塊。將所有食材和藥材一起放入瓦煲內(nèi)，加入2000ml清水，用大火煮滾后改用中小火煲約40分鐘，加鹽調(diào)味即可食用，其中鮮淮山、雪梨、瘦肉均可連渣一起食用。

湯品點(diǎn)評(píng)：

晚秋季節(jié)，南方天氣也漸涼了，早晚溫差明顯。這個(gè)時(shí)節(jié)，除了日常防燥潤(rùn)肺之外，還需要滋養(yǎng)脾胃。

今天介紹的這款湯品能很好地將健脾益氣、滋陰潤(rùn)肺結(jié)合起來(lái)。湯中的鮮淮山不用多說(shuō)，既補(bǔ)脾肺之氣、又益肺腎之陰，對(duì)于脾虛食少、體倦乏力、肺虛咳喘均有一定的食療作用，且還能養(yǎng)陰生津，對(duì)于陰虛內(nèi)熱、口渴多飲也有一定效果。太子參是補(bǔ)氣藥中的一味清補(bǔ)之品，對(duì)于氣虛津傷所致的肺虛燥咳、虛熱汗多可起到較好的益氣生津、潤(rùn)肺止咳的作用。水果(雪梨)入湯是廣東湯水的特色之一，雪梨性味甘涼，有潤(rùn)肺化痰止咳、清熱降火生津的作用。

三者合而為湯，清潤(rùn)而不寒涼，對(duì)于脾虛、胃陰不足所致的食欲不佳、無(wú)力倦怠以及氣虛津傷所致的肺虛燥咳、咽干口渴等癥有一定緩解效果。

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科