雜糧蒸菜 美味營(yíng)養(yǎng)

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 高睡睡

這幾天嘗試做了一次蒸菜，將粗糧和新鮮的蔬菜混勻蒸熟，不但營(yíng)養(yǎng)全面，味道也相當(dāng)不錯(cuò)。準(zhǔn)備100克面粉，其中玉米面和白面按4：1的比例混合（加點(diǎn)白面以改善口感），再將半斤新鮮油麥菜洗凈備用；面粉加少量調(diào)味料攪勻，再涂抹到菜葉上，上鍋蒸熟即可。吃之前可以蘸點(diǎn)調(diào)料汁，但味道要清淡。

蒸菜屬于菜飯合一的代表，不但有玉米粗糧的香味，也獲得了蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外，也可以做茼蒿蒸菜，味道也不錯(cuò)。