李芹 安徽省合肥市政協(xié)委員，安徽儂安康食品有限公司董事長

“加快傳統(tǒng)產業(yè)數(shù)字化轉型，是黨的二十大要求，也是許多發(fā)展中傳統(tǒng)企業(yè)必須跨越的一道關口。科技創(chuàng)新能力是傳統(tǒng)企業(yè)轉型成功與否的決定性因素。”在今年安徽省合肥市政協(xié)十五屆八次常委會會議上，李芹提交了一份題為《科技創(chuàng)新引領傳統(tǒng)企業(yè)轉型升級》的報告，并建議政府精準對接相應科研機構和科技人才，陪跑轉型中的傳統(tǒng)企業(yè)。

這也是李芹23年來創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的經驗之談。

20世紀90年代，從中國科學技術大學無線電專業(yè)畢業(yè)的李芹，剛分配到一家國有企業(yè)就遭遇了企業(yè)破產重組。下崗后的她經歷了重重困難，最后成功經營起一家食品廠。隨著企業(yè)經營規(guī)模不斷擴大，她開始遇到轉型難題：傳統(tǒng)食品，多是手工制作，但保質期短，銷售半徑也不大，企業(yè)發(fā)展受制約，并存在同質化競爭。她想做有特色的、規(guī)?；a的健康食品加工，但這就要求企業(yè)創(chuàng)新能力要強，科技力量也要雄厚。

為了購買一條自動化生產線，李芹先后到國內多個城市以及德國、荷蘭、比利時和日本去考察，都沒有找到相應的設備。一家國外研發(fā)公司傲慢地跟她說，“我們可以替你開發(fā)，但交付期不能確定，所需的資金也非常大。”

不行，就自己干！李芹來到母校中國科學技術大學，邀請自己的老師和一位師友加盟創(chuàng)新小組。沒有現(xiàn)成的圖紙，就自己設計；沒有配套的原件，就自己制作。經過16個月的艱辛努力，他們終于成功研制出自動注漿機、自動抓取機器人，一條非標化的全自動生產線打造出來了，不僅填補了國內空白，而且擁有多項國外知識產權。如今，經過多次迭代升級，數(shù)字化車間獲得省級認定。

2022年全國大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新活動周主會場設在合肥，作為受邀的兩位女企業(yè)家之一，李芹作了現(xiàn)場演講，并通過電視和網絡等新媒體向全國直播。她的演講主題就是《用核心技術開創(chuàng)食品細分賽道——高血糖人群食品》。演講一結束，不少風投公司前來與她談合作。

企業(yè)有多大，責任就有多大。李芹家里兩位老人因患高血糖等基礎病不幸過世，這深深觸動了她，也讓她開始關注老年人的健康品質。目前，全國有不少糖尿病患者，為了忌口，只能食用無糖糕點，可又味同嚼蠟。如何改善他們的飲食，讓他們也享受正常人的口福？李芹又轉向開發(fā)功能性食品。

合肥的“四大名點”是傳統(tǒng)糕點，也是合肥老字號，但甜味重，吃起來太齁，不符合現(xiàn)代人的健康飲食觀。如何發(fā)掘“老字號”的潛力，使之成為弘揚合肥文化的一張“新名片”？一位市領導專門找到李芹，給她出了一道“新課題”。幾番改良配方后，李芹用安徽的特產瓜蔞籽替代傳統(tǒng)的瓜子仁，并融入包公、逍遙津等合肥文化元素，一款甜而不膩、脆而不渣的新口味“四大名點”一上市就獲得消費者認可。

在今年的合肥市政協(xié)全會上，李芹遞交了《關于做好“土特產”文章：重振傳統(tǒng)地方標志食品》的提案，提出鼓勵支持老字號企業(yè)轉型升級、建設食品工業(yè)企業(yè)誠信體系等建議。合肥市商務局牽頭給予書面答復：接下來和市經信、文旅局、市場監(jiān)管等相關部門將加大力度，聯(lián)合做好合肥特色美食振興工作。

日前，合肥市政協(xié)以“找到傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活的連接點，打造有全國影響力的城市文化品牌”為議題開展協(xié)商活動。會上，新口味的“四大名點”作為“傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活”聯(lián)結的成功范例，再次受到與會的市政府相關領導的高度贊許，“替我們做了一件好事?！?/p>

從手工小作坊，到安徽省專精特新企業(yè)、國家高新技術企業(yè)，以及工信部授予的“綠色制造系統(tǒng)集成項目”設計平臺企業(yè)，李芹的企業(yè)通過推進工業(yè)化和數(shù)字化融合，闖出傳統(tǒng)食品加工業(yè)一片新天地。作為政協(xié)委員，李芹利用自己的經驗和智慧，不斷為傳統(tǒng)食品企業(yè)轉型積極建言，貢獻一份“她”力量。（通訊員 毛學農）