走進福建省漳州市薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)田寮村，排列在村頭高架橋下閑置空地上碼得整整齊齊的“集裝箱”特別吸睛，這些“集裝箱”是當(dāng)?shù)卮迕駥ｉT用來種植食用菌菇的“蘑菇房”。借助這些“集裝箱”的智能化系統(tǒng)不僅可以控制菌菇不同生長階段所需要的光照、溫度、濕度、二氧化碳含量等參數(shù)，通過手機App還可以實時監(jiān)控菌菇生長過程，控制出菇時間。當(dāng)?shù)卮迕穹Q這些“集裝箱”為“移動智慧菇房”。

讓田寮村村民們意想不到的是，他們這兒的“移動智慧菇房”居然吸引了海峽對岸的臺灣菇類發(fā)展協(xié)會理事長王國賓的注意。

王國賓說，臺灣食用菌菇栽培方式仍以自然季節(jié)下大棚袋栽墻式栽培為主，受溫度、濕度、病蟲害等環(huán)境因素影響較大，產(chǎn)量有限，抵抗市場風(fēng)險能力也較弱，“我想把這種技術(shù)引入臺灣，并制定相關(guān)標(biāo)準，讓其同樣成為臺灣菇農(nóng)的‘致富法寶’?！?/p>

王國賓的這種愿景，其實并非心血來潮，因為福建試點開展兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準共通的帷幕正在拉開，兩岸融合發(fā)展的“好菇事”正生動地發(fā)生。

而這些兩岸融合發(fā)展的“菇事”，還要從兩年多前說起。

先行先試，3項團標(biāo)兩岸共通

2022年7月，一場備受期待的會議——兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準共通試點項目啟動會在漳州市標(biāo)準化協(xié)會召開。

會議確定，在兩岸有關(guān)機構(gòu)授權(quán)下，組建由漳州龍海市九湖食用菌研究所、臺灣菇類發(fā)展協(xié)會為主導(dǎo)的標(biāo)準共通領(lǐng)導(dǎo)小組，開展《秀珍菇栽培技術(shù)規(guī)范》《鮑魚菇栽培技術(shù)規(guī)范》《真姬菇栽培技術(shù)規(guī)范》3項食用菌菇栽培技術(shù)團體標(biāo)準兩岸共同研制工作。

“秀珍菇、鮑魚菇、真姬菇產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益好，同屬兩岸栽培主流品種?！闭闹菔袠?biāo)準化協(xié)會秘書長陳志君介紹說，因此，才會選擇將它們作為標(biāo)準制定對象。

此前的2022年6月20日，福建省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于下達兩岸標(biāo)準共通試點項目的通知》。其中，由龍海市九湖食用菌研究所、漳州市標(biāo)準化協(xié)會聯(lián)合申報的“兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準共通試點”獲批立項。

2022年8月至10月，通過線上與線下相結(jié)合的方式，《秀珍菇栽培技術(shù)規(guī)范》《鮑魚菇栽培技術(shù)規(guī)范》《真姬菇栽培技術(shù)規(guī)范》3項食用菌菇栽培技術(shù)團體標(biāo)準的起草與征求意見工作順利完成。隨后，兩岸專家組對3項團體標(biāo)準送審稿進行逐條、逐句審查，并提出相應(yīng)修改意見。

2022年11月1日，漳州市標(biāo)準化協(xié)會批準發(fā)布3項團體標(biāo)準，自2023年2月1日起正式實施。據(jù)悉，3項團體標(biāo)準所規(guī)定的術(shù)語和定義、菇場要求、原料要求、制袋工藝、栽培管理、病蟲害防治、采收管理等內(nèi)容，得到了漳臺兩岸食用菌菇產(chǎn)業(yè)協(xié)會、栽培企業(yè)的共同認可。

2023年11月17日，福建漳州蘑菇節(jié)開幕。蘑菇節(jié)期間，龍海市九湖食用菌研究所所長涂改臨與王國賓、臺灣牛樟菇菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長林裕霧簽訂《兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準互認共通協(xié)議》。雙方同意，在漳臺兩岸共同采用《秀珍菇栽培技術(shù)規(guī)范》《鮑魚菇栽培技術(shù)規(guī)范》《真姬菇栽培技術(shù)規(guī)范》3項團體標(biāo)準。

互鑒“結(jié)碩果”

雖然標(biāo)準有了，而且通行，但因為長期以來兩岸食用菌菇栽培技術(shù)存異，真要實現(xiàn)兩岸標(biāo)準共通并非一件容易的事，但龍海市九湖食用菌研究所、漳州市標(biāo)準化協(xié)會卻很快給出了答案：取長補短、優(yōu)勢互鑒。

據(jù)介紹，兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準共通試點項目以福建省市場監(jiān)管局確定的“四共同、三采用”標(biāo)準共通機制，即在標(biāo)準研制階段共同選題、共同研制、共同比對、共同使用，在標(biāo)準使用階段以大陸先進標(biāo)準臺灣采用、臺灣先進標(biāo)準大陸采用、空白領(lǐng)域標(biāo)準共同研制采用為核心，在福建省、漳州市市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下，建立“團體標(biāo)準入手、兩岸專家共商、共促產(chǎn)業(yè)發(fā)展”工作模式，有效推進漳臺食用菌菇行業(yè)協(xié)會、學(xué)會和企業(yè)之間的交流互動，研究兩岸標(biāo)準體系異同點，形成包容性強、適用性廣的兩岸互認共通標(biāo)準體系。

漳州市市場監(jiān)管部門相關(guān)人士以食用菌菇栽培所使用的聚丙烯塑料袋為例向記者介紹：“大陸栽培袋有15cm至18cm多種規(guī)格，而臺灣只有17cm一種規(guī)格。經(jīng)實驗對比，17cm規(guī)格塑料栽培袋性能更優(yōu)，相比其他規(guī)格可有效增產(chǎn)10%。同時，單一規(guī)格栽培袋所需自動化設(shè)備投入低，能有效降低菇農(nóng)種植成本。因此，團體標(biāo)準將塑料栽培袋的規(guī)格確定為17cm，在大陸地區(qū)推廣使用?！?/p>

上述漳州市市場監(jiān)管部門相關(guān)人士說，再比如，大陸菌包封口采用“三件套”（上蓋+下蓋+套環(huán)）模式，自動化程度高，具有封口力度適中、接種拆封操作方便、菌絲散熱性好、不易受雜菌感染、可重復(fù)使用等特點，而臺灣則采用傳統(tǒng)塑料繩打結(jié)封口方式，步驟繁瑣、性價比低。有鑒于此，大陸菌包封口“三件套”模式被寫入標(biāo)準，在臺灣普及。

“實踐證明，標(biāo)準互認共通給兩岸企業(yè)和菇農(nóng)帶來了實實在在的經(jīng)濟效益?！闭闹菔刑煺滢r(nóng)產(chǎn)品有限公司負責(zé)人林少強說，“食用菌菇品質(zhì)的提升，還帶動了產(chǎn)品價格的上揚，企業(yè)因此多方面獲益?！?/p>

記者了解到，近年來，漳州市薌城區(qū)以天寶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)（食用菌）建設(shè)為契機，依托國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系相關(guān)平臺的科研成果和創(chuàng)新優(yōu)勢，用上了5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云服務(wù)等技術(shù)，打造出食用菌菇工廠化、周年化栽培和“移動智慧菇房”新模式。

而當(dāng)今年1月6日，王國賓再次帶隊來到龍海市九湖食用菌研究所，考察漳州秀珍菇工廠化、周年化栽培管理技術(shù)，被“移動智慧菇房”食用菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式所驚訝，這才有了本文開頭他說的想把這項技術(shù)引進臺灣。

日前，記者從漳州獲悉，王國賓實現(xiàn)了夙愿，漳臺雙方公推標(biāo)準也在推進，目前雙方已達成共識，并將進一步共同研制《秀珍菇工廠化栽培技術(shù)規(guī)范》《庭院式移動食用菌方艙菇房》2項團體標(biāo)準。

漳臺合作永不停歇，“菇事”還在講述。