市場

——北京部分地區(qū)一般豬五花售價(jià)跌破每斤15元

對于豬肉價(jià)格的走跌，消費(fèi)者感受如何？

記者走訪位于北京西城區(qū)的露園百姓生活服務(wù)中心發(fā)現(xiàn)，幾家肉類商戶的豬五花售價(jià)都在每斤14.5元。“感覺比前段時(shí)間便宜了一些，但不是很明顯，同樣買三斤五花肉也就便宜個(gè)幾塊錢?！闭谂赃吿暨x豬肉的一位市民告訴記者。

在另一家農(nóng)貿(mào)市場，一位肉制品門店的銷售人員告訴記者，精五花是每斤20元，比之前還漲了點(diǎn)，“正趕上‘頭伏餃子’的檔口，買的人挺多，價(jià)格就往上走”，而旁邊一家豬肉攤販的五花肉價(jià)格卻只有16元/斤。

“零售價(jià)格相對敏感，除了受供求關(guān)系大趨勢的影響外，還隨節(jié)假日等消費(fèi)需求變化而波動(dòng)?！崩罹дf。

相比之下，大型商超的豬肉價(jià)格更為堅(jiān)挺。在北京甘家口超市，大品牌的豬五花肉、腔骨、里脊依然能賣到40-50元/斤，銷售人員告訴記者，好品牌的黑豬肉每斤甚至能接近60元，“買來做肉餡還可以，要做紅燒肉可就不便宜了”。

走勢

——豬價(jià)周期性波幅會越來越小

作為普通消費(fèi)者，最關(guān)心的還是下半年“二師兄”會不會再“起飛”？

“既然是價(jià)格周期，也就有波峰和波谷。”伍振軍分析稱，豬肉價(jià)格在達(dá)到高位后很難持續(xù)，自然逐步下滑跌向波谷?！爸劣诤螘r(shí)抵達(dá)波谷，難以精確預(yù)測，畢竟周期有長有短”。

而在劉通看來，按照現(xiàn)有態(tài)勢發(fā)展，今年底，毛豬供大于求的局面就將完全形成。

也就是說，在供大于求的基本格局作用下，肉價(jià)大漲可能性不大?！半S著生豬養(yǎng)殖業(yè)信息更加對稱、數(shù)據(jù)預(yù)警及行業(yè)交流逐步深入，未來，豬周期的價(jià)格波幅會逐漸縮小、持續(xù)時(shí)間縮短?！崩罹дf。

在伍振軍看來，隨著我國農(nóng)業(yè)逐步開放，豬肉市場必將面臨巨大進(jìn)口壓力，長遠(yuǎn)來看，價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行不大可能。