工序3澆冰

高壓水管噴水 冰面光滑如鏡

澆冰師傅陳永建站在冰場(chǎng)邊，看著空空蕩蕩的冰面跟同事們說(shuō)：“明天是周末，來(lái)滑冰的人肯定多，這冰場(chǎng)可得給弄平整。”

所謂“澆冰”，就是用類似消防用的高壓水管往冰面上澆水。但冰面不同于地面，水一澆上去就容易凍結(jié)，如果澆不均勻很容易出現(xiàn)厚、薄不同的冰面?；v究的是光滑如鏡的冰面，冰面不平輕則影響滑冰者的游玩體驗(yàn)，嚴(yán)重的還會(huì)有危險(xiǎn)。所以，澆冰師傅在冰場(chǎng)屬于“大拿”型的人物——不僅沒(méi)他不行，而且還非他不可。

后海3萬(wàn)余平方米的專業(yè)滑冰區(qū)，除了不刮風(fēng)的日子，幾乎每天都要澆冰。陳永建說(shuō)：“刮風(fēng)會(huì)把水吹跑，形成‘波浪’一樣的條紋，所以刮風(fēng)不能澆?！背酥猓蠛陌砹c(diǎn)半左右開(kāi)始澆冰，前海從晚上九點(diǎn)左右開(kāi)始澆冰，數(shù)萬(wàn)平方米的冰場(chǎng)至少得三四個(gè)小時(shí)才能澆完，“澆完后海早的話晚上八點(diǎn)半、九點(diǎn)吧。前海澆得晚，下班得第二天凌晨了，那可是最冷的時(shí)候?！标愑澜ㄕf(shuō)，“干到后面，甭管你身上穿多少件衣服、戴多厚的手套，全都凍透了。不過(guò)澆冰那么多年，已經(jīng)習(xí)慣了，要不也干不了這行?！?/p>

■記者手記

他們?cè)谄岷诘亩估锇l(fā)著光

很多位在什剎海冰場(chǎng)滑了四五十年冰的滑友跟我說(shuō)，他們?nèi)ミ^(guò)很多城市比賽，唯覺(jué)什剎海冰場(chǎng)的冰面特別平整，這引發(fā)了記者對(duì)在冰場(chǎng)工作人員的好奇。“冰場(chǎng)美容師”們工作在游客的視線之外，游客看到的、感受到的是他們深夜甚至凌晨工作的成果。

冬日深夜刺骨的寒冷，用“凍透”這個(gè)詞兒似乎都不足以描述那鉆進(jìn)骨頭縫兒的寒氣。

采訪時(shí)，一位澆冰師傅一邊兒忙著澆冰，一邊兒跟記者念叨重復(fù)著一句話：“可得澆好了，要不然明早滑冰的會(huì)摔跟頭的。安全第一，安全第一！”這位師傅有些口音，再加上水流噴射聲音太大，好多話記者沒(méi)聽(tīng)明白，但就是這句聽(tīng)得真真切切。澆冰師傅陳永建技術(shù)那么嫻熟，澆冰速度應(yīng)該挺快吧？不，他澆得不快，但卻最認(rèn)真，哪里少水，他必定再拿水管去補(bǔ)一補(bǔ)，因?yàn)椤氨鏉膊缓茫牡昧R我們嘞”。

他們?cè)谖覀兊囊曇爸?，每到深夜，冰?chǎng)變成了他們的“舞臺(tái)”，他們?cè)谶@里默默地為明晨耕耘一片平如明鏡的天地，用現(xiàn)在流行的話來(lái)說(shuō)：“‘美容師’們?cè)谄岷诘纳钜拐麄€(gè)人都在發(fā)光”。

本版撰文 北京晨報(bào)記者 吳婷婷 本版攝影 北京晨報(bào)記者 王巍

■人物特寫(xiě)

一根高壓水管“打天下”

陳永建是山西人，幾年前去哈爾濱打工，在那里跟師傅學(xué)起了澆冰，這一澆就是四五年。與哈爾濱的天寒地凍相比，北京的冬天實(shí)在溫暖很多。白天他是什剎海冰場(chǎng)的一名普通工作人員，到了晚上夜幕降臨，整個(gè)冰場(chǎng)便成了他的舞臺(tái)，一根高壓水管“打天下”，經(jīng)他手澆的冰，游客沒(méi)有不豎大拇指的。

陳永建的澆冰技術(shù)在冰場(chǎng)師傅里數(shù)一數(shù)二，“人說(shuō)澆冰是技術(shù)活兒，其實(shí)哪來(lái)那么多技術(shù)，主要是手感和經(jīng)驗(yàn)?！标愑澜ㄕf(shuō)，由于干的年頭長(zhǎng)了，手里自然有了“準(zhǔn)心兒”。冰場(chǎng)夜晚沒(méi)燈，陳永建全憑肉眼看，冰面上顏色偏黑的地方就是沒(méi)澆或者水澆得較少，需要再澆一些水“補(bǔ)齊”?？墒窃谟浾卟稍L時(shí)，面對(duì)漆黑的夜晚和同樣黑漆漆的冰面，根本分不出冰面黑白，而陳永建的眼睛就像X光機(jī)，掃視這么一圈，哪里黑、哪里需要補(bǔ)水便了然于胸。

陳永建告訴記者，要完成澆冰他一個(gè)人可不行，需要有人配合，“咱這澆冰也分工種：一個(gè)拿槍頭的，倆扯管的，一個(gè)管機(jī)子的?！闭f(shuō)話間，陳永建的同事已經(jīng)來(lái)到冰場(chǎng)邊，他用工具在冰面上打了一個(gè)小窟窿，水管伸進(jìn)冰層下抽水——澆冰面的水不用自來(lái)水，就地取材用什剎海的湖水。

“突突突……”伴隨著一陣發(fā)動(dòng)機(jī)的聲音，湖水從冰面下抽出迅速進(jìn)入水管，將水管撐得鼓鼓脹脹。陳永建雙手緊握水管頭，呈四五十度角向上傾斜，嗖——一股強(qiáng)大的水流沖天而出，水花在空中散落開(kāi)來(lái)，像扇面形狀降落到冰面上，在冰面形成一層薄薄的水層。

陳永建一邊觀察著冰面上水層的厚度，一邊勻速緩慢地轉(zhuǎn)身，“不能轉(zhuǎn)快了，要不有的地方?jīng)]澆到，有的地方澆厚了”。澆冰用的是高壓水管，水流噴射而出時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的后坐力，所以澆冰師傅需要用力握著水管頭才行。澆冰時(shí)陳永建將水管頭緊緊貼在身側(cè)，雙腿稍彎曲，雙腳穩(wěn)穩(wěn)地站定。在漆黑的夜晚，只看見(jiàn)那亮色的水花在空中四濺開(kāi)來(lái)，傾瀉而下。

“往后拽——”陳永建大聲吆喝，兩位扯水管的師傅一起將水管向外拉，充滿水流的水管長(zhǎng)達(dá)幾十米，拖起來(lái)頗有些分量。

30分鐘后，陳永建的毛帽子上綴滿水珠，即使穿著圍裙，外套上有些地方還是濕了。